Il serbatoio di fermentazione dell'acciaio inossidabile ha una struttura di apertura verso l'alto ed è dotato di riscaldamento, controllo automatico della temperatura, isolamento e funzioni di agitazione; I vantaggi includono trasferimento di calore rapido, adattabilità alle grandi differenze di temperatura e facile pulizia. Ampiamente usato in industrie quali prodotti alimentari (latticini), prodotti farmaceutici, prodotti chimici giornalieri, bevande, oli, prodotti chimici, pigmenti, ecc. per il riscaldamento, la miscelazione o il trattamento di sterilizzazione. Particolarmente adatto per l'uso su scala ridotta e pilota in unità e istituti di ricerca senza fonti di calore a vapore. E una struttura completamente chiusa può essere adottata secondo i requisiti del processo.